Tranche de gigot d'agneau 230g sous vide à l'unité

A griller à la poêle, barbecue ou plancha Agneau de bergerie (= viande moins forte que de l'agneau de pâture) Nous avons 3 périodes d'agnelage par an, en octobre, en février et en juin. Ce qui nous permet d'avoir une homogénéité et une régularité en terme de qualité de tendreté de la viande.
Agneau né à la ferme élevés sous la brebis jusqu'à l'âge de 80 jours (laitons) et finis avec les aliments de la ferme (blé, luzerne, foin et paille) jusqu'à 120-140 jours. Tués et découpés à l'abattoir de Rethel (Viandes et territoires).